Refractometria

A velocidade da luz depende do meio no qual esta se propaga; ao atravessar a água, por exemplo, a velocidade da luz diminui e sua direção muda: diz-se, então, que a luz foi refratada.

Índice de Refração é uma propriedade física útil na caracterização e identificação de líquidos, ou para indicar a sua pureza. É definido como sendo a razão entre a velocidade da luz no vácuo e na substância analisada.

DICA: procure saber, antes do experimento de Destilação, como funciona e como operar um refratômetro!

Fonte:
http://www.qmc.ufsc.br/qmc5230/aula02/refracao.html