Os aminoácidos são moléculas orgânicas. Eles são formados por um grupo amina e um grupo carboxila, e têm uma cadeia lateral específica. Alguns tipos de aminoácidos também pode apresentar enxofre.
De uma forma geral, os principais elementos que formam um aminoácido são o carbono, o hidrogênio, o oxigênio e o nitrogênio. Essas moléculas são muito relevantes para a bioquímica.
Os aminoácidos também são chamados de moléculas anfóteras, que se comportam como ácido ou como base. Eles normalmente liberam H ou OH em reações.
Os alfa-aminoácidos formam as proteínas e contam com um carbono central. Os aminoácidos têm ligações feitas de forma peptídica.
Confira as siglas dos 20 principais aminoácidos:
1 - Glicina ou Glicocola (Gly, Gli)
2 - Alanina (Ala)
3 - Leucina (Leu)
4 - Valina (Val)
5 - Lsoleucina (Ile)
6 - Prolina (Pro)
7 - Fenilalanina (Phe ou Fen)
8 - Serina (Ser)
9 - Treonina (Thr, The)
10 - Cisteina (Cys, Cis)
11 - Tirosina (Tyr, Tir)
12 - Asparagina (Asn)
13 - Glutamina (Gln)
14 - Aspartato ou Ácido aspártico (Asp)
15 - Glutamato ou Ácido glutâmico (Glu)
16 - Arginina (Arg)
17 - Lisina (Lys, Lis)
18 - Histidina (His)
19 - Triptofano (Trp, Tri)
20 - Metionina (Met)
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