A Salmonella é um tipo de bactéria capaz de causar doenças como enterites nos seres humanos. Essa bactéria é transmitida pela ingestão de alimentos contaminados, água ou falta de higiene na manipulação dos alimentos.
A Salmonella causa diarréia, vômito e náuseas. Existem dois tipos de Salmonella: a Salmonella bongori e a Salmonella enterica.
A Salmonella enterica é a mais presente no dia-a-dia das pessoas. A bactéria é encontrada principalmente em alimentos como ovos e frangos.
A infecção por Salmonella deve ser tratada com antibióticos e soros. Os sintomas podem durar de 4 a 7 dias.
A Salmonella pertence à família Enterobacteriaceae, e foi relatada pelo cientista americano Salmon.
Para evitar a presença da bactéria é necessário o cozimento e a boa conservação dos alimentos.
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