Química

Composição da Matéria Viva

– Possui características muito especiais, se comparada à matéria inanimada;
– Possui muitas características em comum, se comparada entre si, animais e vegetais, diferentes espécies e gêneros;
– As moléculas que participam da estrutura e do funcionamento da matéria viva são chamadas BIOMOLÉCULAS

As Biomoléculas:

– São na sua maioria compostos de carbono, cujas massas são formadas em 99 % por C, H, O e N.

– Em porcentagem do peso seco da célula, temos:

  1. 1. Carbono: 50 a 60 %
  2. 2. Oxigênio: 25 a 30 %
  3. 3. Nitrogênio: 08 a 10 %
  4. 4. Hidrogênio: 03 a 04 %

– Muitas biomoléculas são assimétricas, ou seja, possuem centros quirais ou de assimetria, átomos de carbono com quatro ligantes diferentes.

– A principal biomolécula, responsável por 70 % do peso total de uma célula, é a ÁGUA;

– Do restante, ou seja, do peso seco da célula, cerca de 27 % é formado por uma classe muito especial de biomoléculas, as MACROMOLÉCULAS;

– O restante da célula é formado por sais inorgânicos e outras pequenas biomoléculas, como os precursores das macromoléculas, por exemplo

As Macromoléculas:

– São biomoléculas de alto peso molecular, muito grandes e quase sempre de estrutura química e espacial muito complexas.

– São sempre formadas a partir de “unidades fundamentais”, moléculas menores e muito mais simples que funcionam como matéria prima para a construção das macromoléculas;

– Podem ser divididas em 4 grandes classes:

  • MACROMOLÉCULA – Proteínas | UNIDADE FUNDAMENTAL – Aminoácidos | % DO PESO TOTAL DA CÉLULA – 15
  • MACROMOLÉCULA – Ácidos Nucléicos | UNIDADE FUNDAMENTAL – Nucleotídeos | % DO PESO TOTAL DA CÉLULA – 7
  • MACROMOLÉCULA – Carboidratos | UNIDADE FUNDAMENTAL – Monossacarídeos | % DO PESO TOTAL DA CÉLULA – 3
  • MACROMOLÉCULA – Lipídios | UNIDADE FUNDAMENTAL – Ácidos Graxos | % DO PESO TOTAL DA CÉLULA – 2

– As proteínas è Constituem a maior fração da matéria viva; são as macromoléculas mais complexas; possuem inúmeras funções na célula;

– Os ácidos nucléicos è São as maiores macromoléculas da célula; são os responsáveis pelo armazenamento, e transmissão da informação genética;

– Os carboidratos è são os principais combustíveis celulares; possuem também função estrutural e participam dos processos de reconhecimento celular;

– Os lipídios è Formam nossa principal de armazenamento de energia assim como desempenham importante função na estrutura das membranas biológicas; são biomoléculas hidrofóbicas.

A Água:
– Além de ser o principal constituinte da célula, desempenha um papel fundamental na definição de suas estruturas e funções;

– É o fator primário de definição das complexas estruturas espaciais das macromoléculas;

– Muitas vezes a estrutura ou a função de uma biomolécula depende de suas características de afinidade com a água, a saber:

Moléculas:

  1. 1. Hidrofílicas
  2. 2. Hidrofóbicas
  3. 3. Anfipáticas
  4. – A água é o meio ideal para a maioria das reações bioquímicas.

    Bibliografia
    – Lehninger, A. Princípios de Bioquímica, 1985
    – Zubay, G.L., et al.; Principles of Biochemistry. 1995

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