Folclore - Etnias - Comidas Típicas - Regiões Brasileiras


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Folclore - Etnias - Comidas Típicas - Regiões Brasileiras

11/03/2010

BRASIL – REGIÃO GEOGRÁFICA - CULTURAL

NORTE
A Amazônia é o coração da região Norte. Fascina a todos pela sua floresta, bacia hidrográfica, fauna e lendas. O Estado do Amazonas tem corno capital MANAUS - portão da selva. Mitos, lendas, superstições, crendices, medicina caseira constituem exotismo para muitos estrangeiros. Mas, na verdade, o Amazonas é um Estado que precisa do apoio de todos para viabilizar sua potencialidade turística, tão desejada por todos nós.

BELÉM, a capital do Pará, localiza-se estrategicamente onde o rio encontra o mar. Com muita influência indígena, o passado ainda persiste nas manifestações dessa etnia. O Pará esteve atrelado ao antigo domínio português e pelo desenvolvimento econômico baseado no cicio da borracha.

A ilha de Marajó merece atenção pelas características diferenciadas quanto ao vaqueiro, sua tarefa diária, suas técnicas vivenciadas ao longo do tempo.

Acre, Roraima, Amapá, Tocantins têm manifestações folclóricas semelhantes aos Estados dos quais faziam parte antes de se tornarem independentes.

NOTA: A relação dos Estados está por ordem alfabética, portanto, sem a preocupação do grau de importância ou extensão territorial.



AMAZONAS
Francisco Orellana, capitão espanhol, em 1541, deu o nome de AMazonas ao rio que havia visto. O Estado, a que nos referimos, mais tarde recebe o mesmo nome.

MANAUS A capital tem o seu nome relacionado à tribo da região, os mauês.
•ETNIA:
Grande influência indígena e, principalmente, portuguesa.

•ARTE:
Cerâmica ornamental e pequenos objetos em pedra e lãtex.

•ARTESANATO:
Cerâmica utilitária. A topajônica, vendida em feiras e mercados, é apenas réplica. Também encontramos arcos e flexas, cocares, tangas, como reminiscências indígenas. Na Casa do Artesão, encontramos cesta, peneira, arupemba, abano e outros materiais, geralmente para lembranças da viagem feita ao Amazonas.

•LINGUAGEM:
Vocabulário e expressões regionais como:
Cruêra (crueira): fragmentos de mandioca ralada.

•LITERATURA:
Contos e lendas do jaboti, do boto. Citamos a lenda das Amazonas:
No Reino das Pedras Verdes só existiam mulheres - as Amazonas, exímias caçadoras. Pescavam, faziam cerâmica, redes, armas e objetos ornamentais, como os Muiriquitãs (estudados por Raimundo de Morais, Barbosa Rodrigues e José Veríssimo com resultados surpreendentes) símbolo da fertilidade, ornamento em forma de rã, usado no pescoço. Era o talismã a pedra verde. No noite de luar de cada ano, as Amazonas recebiam os visitantes de outras tribos, Era a noite ~nupcial. Ao partirem recebiam um Muiriquitã.

•DANÇA:
Trancelim (pau de fita)
Tambor-de-mina.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Reis, pássaros, pastorinhas, boi-bumbá.

•CULINÁRIA:
À base de peixe e farinha de mandioca.
Maniçoba: feita com folha de macaxeira e carne de porco envolvida em folha de bananeira (Macapá).

•TIPO POPULAR:
Vaqueiro, canoeiro, pescador, seringueiro.

•EVENTOS:
JANEIRO/FEVEREIRO: Festa de Reis, Carnaval de rua, Blocos espontâneos.
JUNHO: Festival de Parintins com quadrilha e os Grupos de Bois.
Você deve ter o cuidado de não considerar todo Festival como folclórico, porque a mídia está modificando, cada vez mais, as suas características. Nesse mesmo mês, as festividades dos três santos: Santo Antônio, São João e São Pedro.
DEZEMBRO: Ciclo de Natal com pastoril, reis.




PARÁ
Grão-Pará. Criado em 1616. Do tupi: pa’ra = mar.
BELÉM sua capital. Originou-se o nome do primeiro que recebeu: Vila Santa Maria do Grão-Pará

•ETNIA:
Grande influência luso-indígena.

•ARTE:
Cerâmica ornamental, miniatura.

•ARTESANATO:
Fibra vegetal: cesta, peneira, abano. Há objetos de madeira e outros materiais. De influência indígena encontramos a cerâmica Marajuara e, em Coaraci, cerâmica característicamente folclórica.

•LINGUAGEM:
Lá vai obra!
calango atrás da cobra ou Aleluia! Aleluia!
peixe no prato, farinha nacuia17

•LITERATURA:
Mitos:
Matinta-pereira, uma variante do mito saci-pererê;
Mapinguari:animal com corpo de homem, totalmente peludo, medindo mais ou menos 2 metros de altura, com os pés voltados para trás18
Uirapuru.

•DANÇA::
Carimbó.

17 - TUPINAMBÁ, Pedro. O mosaico folclórico. Belém, Imprensa Oficial, 1969
18 GUEDES, Mário. Os seringáis. Rio de Janeiro, 1920

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Cordão de pássaros, em Juruti; cavalhada de Bragança; boi-bumbá; marujada.

•CULINÁRIA:
À base de peixe e de mandioca.
Muniçoba: ensopado tendo por base a folha de mandioca.
Pato no tucupi19: a ave é assada e cortada em pequenos pedaços. Depois cozida em caldo de mandioca, acompanhada com o jambu (uma erva considerada afrodisíaca).
Tacacá: mingau feito com mandioca, temperado com alho, cebola e camarão seco, além de peixe e frutos do mar.
Macaxeira: bolo feito de aipim ralado, leite de coco, manteiga e ovos.
Caruru paraense: feito com camarões secos descascados, refogados com cebola e pimentão. Engrossado com farinha e quiabo cortado em rodelas.
Frutas: pupunha, mangaba, cupuaçu. O açaí, fruto do açaizeiro (tipo de palmeira), é saboroso e nutriente. Dele podemos fazer: mingau, sopa, bolo, suco e sorvete. Há um versinho, muito popular em Belém, que o povo ainda guarda na memória:
Foi ao Pará
parou,
Bebeu açaí,
ficou!

•TIPO POPULAR:
Pescador e vaqueiro, principalmente da ilha de Marajó.

•EVENTOS:
JANEIRO: Festa de São Sebastião. Há o tríduo (ladainha com três dias de duração). Em Bragança, depois de rezar o terço, é celebrada a missa. A procissão percorre a rua principal da cidade.
FEVEREIRO: Blocos carnavalescos em Bragança, como o Rancho da Nega, o bloco mais antigo, que desfila com a gigantesca boneca (tipo baiana) carregada por dois homens que se acobertam debaixo de sua saia.
MARÇO/ABRIL: Quaresma e Semana Santa. Sábado de Aleluia, com a leitura do Testamento de Judas.
MAIO: Festa do Divino Espírito Santo. O começo da saída dos bois, principalmente em Bragança.
JUNHO: Festividades dos três santos do mês com quermesse e barraquinhas, onde encontramos, além de arte e artesanato, comes e bebes da época.
OUTUBRO: Círio de Nazaré. Uma festividade que data do século XVIII.
DEZEMBRO: Festa de São Benedito. Ciclo Natalino, prolongando-se até o dia 6 de janeiro do ano seguinte.

19 Tucupi líquido amarelo extraído da raiz da mandioca.

NOTA: No mercado de Ver-o-Peso, você pode admirar e adquirir desde a cerâmica ornamental e utilitária até a língua do pirarucu. Uma botânica completa para ser usada em medicina caseira. Patchuli, tipo de erva aromática para ser usada nas gavetas do seu guarda-roupa.





NORDESTE
Os municípios nordestinos guardam suas características. Apresentam manifestações tradicionais ou não, geralmente espontâneas, com influência das etnias predominantes. Se você observar melhor, verificará que há municípios cujas manifestações folclóricas são essências das realizadas em Portugal, como as Folias de Reis, os Pastoris ou Pastores, a Nau Catarineta.


ALAGOAS
Tem esse nome pelos inúmeros lagos.

MACEIÓ Maçayô ou maçai-o-ol, significando o que tem taba = alagadiço, o rio que banha a cidade de Maçayó.

•ETNIA:
Forte presença do negro-africano.

•ARTE:
Cerâmica figurativa.
Em Maceió, no Pontal da Barra, bairro de pescadores, junto à lagoa Mandaú, você pode apreciar e comprar bordado, labirinto, rendendê, ponto cruz, filê e tantos outros tipos de renda e bordados. Há blusas enfeitadas com renda ou feitas inteiramente com bordado. No mercado, próximo ao centro comercial, há mais de cem lojas onde você pode passar o tempo observando e admirando os trabalhos artísticos e utilitários da região, em fibra vegetal ou em madeira. Se quiser comprar...

•ARTESANATO:
Penedo é um grande centro produtor de cerâmica utilitária.

•LINGUAGEM:
Dor de mulher: dor de parto ou menstruação.
Nossa Senhora da Pelonha: Santa Apolônia.

•LITERATURA:
Mitos: Zumbi de cavalo (tipo de assombração).
Árvores encantadas: surgem à beira das estradas assustando os transeuntes.

•DANÇA::
Pagode ou Samba: influência negro-africana, filiado ao batuque angolano-conguense.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Reisado, caboclinho, presépio, cavalhada (muito bem descrita por Theo Brandão20) e Pastoril.

•CULINÁRIA:
Sururu de capote: peixe sururu com casca ensopado, temperos, leite de coco, servido com pirão feito no mesmo caldo.
Canjica: mingau grosso feito de milho verde ralado, leite de coco, açúcar e canela.

•TIPO POPULAR:
Canoeiro, ceramista, rendeira, jangadeiro.

•EVENTOS:
JANEIRO: Terno de Reis, Pastoris.
FEVEREIRO: Carnaval de rua.
MARÇO/ABRIL: Bloco Quaresma e Semana Santa, com resguardo de alimentação e malhação de Judas.

20 BRANDÃO, THeo. A cavalhada. Folguedo natalino. Maceió, Departamento de Assuntos Culturais, p. 87-92.

DEZEMBRO: Ciclo de Natal, Terno de Reis, Pastoris, que se prolongam até o dia 6 de janeiro do ano seguinte.



BAHIA
Nome dado pela sua larga e espaçosa enseada.
SALVADOR Sua capital. A cidade das 365 igrejas, cantada por Caymmi. Nome dado em homenagem a Nosso Senhor Jesus Cristo, o Salvador.

•ETNIA:
Influência portuguesa, indígena, de usos e costumes variados. Mais tarde africanos da Guiné, Congo e Angola, com seus hábitos e costumes característicos.
Somente no século XVIII, a capital brasileira se mudou para o Rio de Janeiro. Por isso, as manifestações da Bahia são uma mistura de lendas, credos e misticismo. O carnaval europeu, as micaretas, os rituais do candomblé - seus orixás semelhantes aos santos católicos. Festas religioso-populares, a capoeira, o forró.

•ARTE / ARTESANATO:
Você pode ir ao município de Rio Real e encontrará cerâmica cozida (potes, moringa etc.) com formas de animais (zoomorfas), totalmente ornamentada pelas mais hábeis artistas que têm o nome de bordadeiras.

•LITERATURA:
Mitos: lobisomem, caboclo d'água, caipora.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Maculelê origem controvertida. Sai a 2 de fevereiro, dia de Nossa Senhora da Purificação. O grupo canta em homenagem às divindades, ao público e às autoridades. Hoje, os grupos parafolclóricos se apresentam, mas com modificações bastante acentuadas. Mesmo assim, é muito bonito visualmente.

•CULINÁRIA:
Influenciada pelos costumes indígenas, portugueses, ou melhor dizendo, pelas portuguesas e o negro-escravo. A comida e a bebida baianas têm sabor característico. Destacamos o uso de camarão, azeite de dendê, coco.
O uso do milho, palmito, frutos naturais (umbu, caju), o uso da mandioca são de influência indígena.
Os lusos favoreceram a mudança dos costumes alimentares, principalmente na doçaria. O negro-africano, nos temperos, quiabo...
A miscigenação desses usos e costumes nos faz, hoje, sentir o gosto de todos os ingredientes no preparo, por exemplo, da maniçoba (ensopado feito de folhas de aipim), o xinxim de galinha a maxixada com leite, pedaços de carne e miúdos, feijão mulatinho servido com inhame.
O pirão, o acarajé e tantos outros pratos são fáceis de serem encontrados nos restaurantes simples, desde que a inventiva dos mestres-cucas não tenha sido introduzida.
Vatapá: purê feito de miolo de pão, farinha, camarão, leite de coco, amendoim, castanha de caju, salsa, cebola, azeite de dendê e muita pimenta (para quem quer e gosta).
Maxixe: cortado em rodelas (não confundir com chuchu), servido com farinha de mandioca crua.
Em Salvador, no Mercado Modelo, você pode saborear muitos pratos considerados típicos.
Moqueca: quitute de peixinhos, mariscos ou camarões, leite de coco, azeite doce ou de dendê, outros temperos21.
Caruru: à base de quiabo, camarão.
Acarajé: prato tradicional. Bolinho de feijão fradinho, azeite de dendê. Uma vez pronto, é servido (cortado ao meio) com vatapá, camarão e pimenta (para quem quiser).
Abará: à base de feijão fradinho, temperos, azeite de dendê, enrolado em folhas de bananeira.
Acaçá: uma espécie de bolo de arroz ou milho moldo, com temperos, envolvido em folha de bananeira e cozido em banho-maria.
Cabidela: guisado de galinha, pato, ganso ou galináceo doméstico no molho feito com o sangue da ave, dissolvido em vinagre.

21 CASCUDO, Luís da Câmara. Dicionário de Folclore Brasileiro.

•EVENTOS:
JANEIRO: Em Olivença, a puxada do mastro, principal manifestação da região. Carregar o mastro da praia até a igreja de Nossa Senhora da Escada é uma penitência.
Ilhéus:Festa de São Sebastião, procissão, missa. Também conhecida como Festa do Bacalhau.
Salvador: Nossa Senhora dos Navegantes, procissão marítima. A imagem é carregada numa galeota, da igreja de Nossa Senhora da Conceição da Barra à igreja de Nosso Senhor do Bonfim, onde há a cerimônia da lavagem da escadaria (de importância religiosa e um belo espetáculo visual).
FEVEREIRO: Festa de lemanjá
Festa no mar
eu quero ser o primeiro a saudar lemanjá
Carnaval de rua, blocos. O trio elétrico conduz a população num ritmo acelerado, com músicas populares e que ainda não se folclorizaram.
MARÇO/ABRIL: Quaresma: preconceito de alimentação. Sábado de
Aleluia: feira de caxixis, em Nazaré das Farinhas.
Carnaval fora de época: Micareta.
MAIO: Festa do Divino Espírito Santo, em Bom Jesus da Lapa, a mais antiga procissão religiosa de Salvador.
JUNHO: Comemoram-se os três santos do mês.
JULHO: Festa Cívica com a participação do povo. Comemoração da independência da Bahia (2 de julho). Os grupos folclóricos e parafolclóricos costumam participar dando à festa cívica também um caráter popular.
AGOSTO: Festa de Nossa Senhora da Boa Morte. Lembranças da
época dos escravos alforriados. Essa festa é comandada ela pela irmandade de Nossa Senhora da Boa Morte, na qual o predomínio é do elemento feminino.
SETEMBRO: Festa de Cosme e Damião, com quermesse e comidas
típicas, em Salvador.
DEZEMBRO: Ciclo Natalino, com todos os folguedos da época.




CEARÁ
Do tupi: siará = canto da jandaia, pequena ave semelhante ao papagaio.
FORTALEZA Sua capital. A cidade recebeu o nome em razão da fortaleza construída a fim de proteger o território.

•ETNIA:
Em Cariri, a presença marcante é a do negro-escravo na cultura popular. Em todo o Estado, reconhece-se a influência indígena e portuguesa.

•ARTE:
Objetos ornamentais e cerâmica figurativa de Crato, Cascavel e lpu. O Ceará produz xilogravura muito usada na Literatura de Cordel. Há muitas rendeiras e bordadeiras que confeccionam, com maestria, esse tipo de arte.

•ARTESANATO:
Selas de couro, chapéu, indumentária do vaqueiro. Também se faz arapuca, samburá e caçuá.
Na Feira de Arte e Artesanato de Juazeiro, você pode encontrar vestimenta completa do vaqueiro, objetos feitos em madeira, como os ex-votos, e outros materiais próprios da região.

•LINGUAGEM:
Cafundó: lugar muito distante. Lá nos cafundó de Judas. No dicionário de termos populares, de Florival Serraine, você encontrará um grande apoio para conhecer outras frases ou expressões.

•LITERATURA:
Além dos contos, casos, há lendas baseadas em tesouros, como em jericoacoara: havia uma gruta com objetos mágicos. Ali morava uma princesa moura que tinha sido encantada e prisioneira da terrível maldição que a transformara em serpente com cabeça e pés femininos. Ela ainda não desencantou. Quem tiver coragem suficiente, poderá desencantar a jovem, fazendo um sinal da cruz no dorso da serpente, com sangue humano.
Pedro Malazarte também é contador de estórias, lendas e mitos.

•DANÇA::
Coco-de-praia: dançado pelos pescadores nas suas vilas. O turista interessado pode assistir e até participar.
Cana-verde: também realizada pelos praieiros na época de Reis e nas Festas de São Pedro, em junho.
Torém: dança imitativa de influência indígena.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Reisado: Esta manifestação reúne outros folguedos natalinos.
Fandango, Nau Catarineta são folguedos que se realizam também nessa época.

•CULINÁRIA:
É hábito, em Fortaleza, sei-vir o café da tarde ou a merenda. Naturalmente à mesa, encontramos bolo de milho, macaxeira, pé-de-moleque, mugunzá (coco ralado, leite, cravo e canela). Canjica. O baião-de-dois é feito e arroz com feijão e toucinho.
Em todo o Nordeste podemos experimentar a manteiga de garrafa. E ainda saborear o bolo de carimã, vinho de caju ou de jenipapo, feijão e toucinho. Carne-seca assada com pirão de leite. Paçoca (doce e salgada).

•TIPO POPULAR:
Jangadeiro, rendeira.

•EVENTOS:
JANEIRO: Reis, Pastoris, Festa de São Sebastião.
FEVEREIRO: Festa de Nossa Senhora das Candeias e Carnaval de rua.
MARÇO: Festa do Romeiro de Padre Cícero. Dia 24 é o dia do romeiro.
ABRIL: Carnaval fora de época, em Fortaleza. Recebe o nome de Fortal. Esta festividade se renova, anualmente, desde 1992, com blocos e bandas de pífaro de cabaçal.
MAIO: Festa de São Benedito, em Fortaleza.
JUNHO: Festas juninas. Procissão marítima.
JULHO: Missa do Vaqueiro e Vaquejada. Festa de Nossa Senhora do Carmo.
OUTUBRO: Festa de São Francisco do Canindé.
NOVEMBRO: Festa de São Gonçalo.
DEZEMBRO: Vaquejada com montaria em touros bravos. Ciclo de Natal.



MARANHÃO
Do tupi: mba'ra = mar, nã = corrente. Significando: o grande canal que simula um mar. Nome dado pelos primeiros exploradores do rio Amazonas. O Estado é também conhecido como Terra das Palmeiras.
SÃO LUIS Sua capital. Fundada pelos franceses, em 1612, deram-lhe o nome em homenagem ao rei Luis XIII.
Estado está ligado a lendários tesouros do Amazonas e do Peru. A expulsão dos franceses e a vitória final são atribuídas à Virgem Maria, que transformou a pólvora em areia.

•ETNIA:
Constituída de influência indígena, portuguesa e negro-africana. Depois, a permanência de holandeses favoreceu a criação de outros mitos e lendas.

•ARTE:
Cerâmica ornamental, renda de almofada ou bilro, objetos esculpidos em madeira, para oferecer aos santos como cumprimento de promessa (ex-votos).

•ARTESANATO:
Madeira: pilão, gamela.
Fibra vegetal (babaçu): vassoura, rede de dormir, abano.
Na Feira da Praia Grande, você poderá encontrar uma variedade de objetos ornamentais e utilitários.

•LINGUAGEM:
Pau-de-vira-tripa (apelido dado para designar a pessoa alta e muito magra).

•LITERATURA:
Mitos e lendas:
Lenda: Carruagem de Ana.Jansen (influência holandesa): Ana era conhecida pelo nome de Donana. Tinha poder, dinheiro, escravos e era bem aceita pela elite. Morreu sob as pragas que o povo lhe rogava, pois, para ele, Ana era muito perversa. Dizem que, até hoje, anda pelas ruas da cidade numa carruagem, à noite, à procura de almas desgarradas.
Serpente: Submersa e que não pára de crescer. A cabeça está na fonte do Ribeira, a barriga, na igreja do Carmo e a cauda, na igreja de São Pantaleão. Dizem que quando a cabeça e a cauda se unirem, a serpente emergirá e num abraço irá comprimir a ilha.

•DANÇA::
Tambor de crioula (influência negro-africana). Muito bem estudada por Mário de Andrade. Dançada individualmente formando uma roda. Também chamada Coco-de-roda ou Praieira. Você pode participar da dança.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Chama-se Dança do Lelé, mas é um folguedo. Dividido em partes, com diálogo, ao som de instrumentos musicais de percussão.
Cordão de Reis: representando a visitação dos reis Magos à manjedoura, onde nasceu Jesus.
Grupos de Bois: Boi de Orquestra, Boi de Matraca.

•CULINÁRIA:
Influência indígena e luso-africana. À base de farinha de pau e peixe. Usam aves ensopadas, empanadas e uma variedade de tortas como, por exemplo, a de camarão. Você poderá, ainda, degustar frutos do mar e frutas como: cupuaçu, cacuri, abricó e sapoti.
Arroz de cuxá: arroz branco e peixe frito.

•EVENTOS:
JANEIRO: Cordão de Reisado, ao som de violão, clarinete, pandeiros e outros instrumentos musicais.
Festa em homenagem a São Sebastião, com a presença do Tambor-de-mina e o de crioula.
Apresentação dos Pastores, reminiscência portuguesa com a visitação aos presépios montados.
Nesse mês inicia-se o calendário das Casas de Culto Afro.
FEVEREIRO: Carnaval de rua.
MARÇO/ABRIL: Em Bom Jesus de Ribamar, a Quaresma é muito respeitada, com procissões e rezas. Representação da Via Sacra não somente dentro das igrejas. No Sábado de Aleluia ainda há manifestações da queima do Judas.
Por ocasião da Festa de Bom Jesus dos Navegantes, a imagem do santo sai em procissão até a catedral. É uma organização da Irmandade.
MAIO: Festa do Divino Espírito Santo. Missa e coroação do Imperador. Procissão.
JUNHO: Homenagem aos três santos do mês: Santo Antônio, São João e São Pedro. Os cordões de Boi de Matraca e de Orquestra estão sempre presentes. A Dança do Lelé também e apresentada. Não faltam os balões, apesar da proibição. Há fogueiras e quadrilhas por todos os cantos.
AGOSTO: Festa de São Benedito e comemoração do Mês do Folclore.
SETEMBRO: Festa de Nossa Senhora dos Navegantes, em São José do Ribamar, com procissões marítimas e terrestres.
OUTUBRO: Festa de Nossa Senhora dos Remédios. Tem inicio na lua cheia. Procissão, quermesse, missas, novenas. Você terá a oportunidade de assistir a várias danças, saborear comidas e bebidas da época como também adquirir arte e artesanato nas feiras, durante as festividades.
NOVEMBR0: Festa em homenagem a Santa Helena, Nossa Senhora da Conceição e Nossa Senhora da Vitória. Esta última é promovida pelo Sindicato dos Carregadores e Transportadores de Carroças. Na época das festividades, costumam enfeitar suas carroças.
DEZEMBRO: Festa em homenagem a lansã (Santa Bárbara) e Ciclo Natalino.



PARAÍBA
Do tupi: pa’ra = rio, a'iba = ruim. Significando rio ruim de ser navegodo. Rio de pouco peixe.
JOAO PESSOA Sua capital. Vulto histórico de grande importância para o Estado.
O azul do mar, o verde dos coqueiros, o amarelo das acácias, o roxo dos jambeiros.
José Lins do Rego e Pedro Américo souberam descrever, na literatura e na tela, esse espetáculo visual que o turista não deveria perder.

•ETNIA:
Indígena, portuguesa e negro-africana.

•ARTE / ARTESANATO:
Semelhança com os demais Estados do Nordeste; presença de fibra vegetal.

•LINGUAGEM:
Barca furada: confusão, falatório de muita gente ao mesmo tempo.
Fuxiqueira: intrigante.

•LITERATURA:
Contos, lendas e literatura de cordel. Há gráficas que se dedicam exclusivamente a publicar livretos de cordel.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Barca:drama de inspiração marítima, semelhante à Chegança de Marujos.

•CULINÁRIA:
Angu de milho com carne assada. Arroz doce com canela. Embusada com costela de bode.
A cozinha do sertão está baseada na carne de sol, assada e desfiada, sacada no pilão com farinha. Usam carne de bode com feijão de corda. Macaxeira, carne de sol com manteiga de garrafa e feijão verde.
A rapadura é característica.

•EVENTOS:
JANEIRO: Bois de Reis, Nau Catarineta
FEVEREIRO: Carnaval de rua.
MARÇO: Semana Santa: manifestação religiosa.
ABRIL: Micareta, em Campina Grande, recebe o nome de Micarande.
JUNHO: Ciclo junino.
OUTUBRO: Vaquejada, no Parque da Luz.
DEZEMBRO: Cicio Natalino (Reis, Pastorinhas).




PERNAMBUCO
Do tupi: para'nã = rio caudaloso, pu’ka = furo. Significando rio caldaloso que fura. Lembra a estória dos rios Beberibe e Capibaribe que furaram as rochas.
RECIFE Sua capital. Pelas barreiras e pelos arrecifes.

•ETNIA:
Com a presença de uma gama de tradições do negro-escravo, do indígena. O colonizador português, os franceses e os holandeses participaram do processo de aculturação do Estado.

•ARTE / ARTESANATO:
Salientamos os municípios de Caruaru, Tracunhaém e Goiana. São os municípios que têm destaque na produção, principalmente, de arte e artesanato de barro.
Caruaru: Considerada, pela UNESCO, o maior centro de arte figurativa das Américas. Vitalino, mestre imortal, que conhecemos nos últimos tempos de sua vida, realmente fez aquele município ser conhecido pelo mundo inteiro. Morava no Alto do Moura e sua casa hoje é museu.
Olinda: lugar de maior concentração de artistas e artesãos de quase todo o Brasil, produzindo, nos mais diferentes estilos e técnicas: pintura, escultura, serigrafia, talha, estamparia, máscaras e bonecos gigantes que alegram o Carnaval do município.
Tracunhaém: o mais importante centro produtor de cerâmica lúdica e religiosa do Brasil. Em Brejo de Deus, há esculturas gigantes em pedra de cantaria.
Timbaúba: você pode encontrar a maior variedade de tecelagem de uma policromia extraordinária.
Petrlina: as mais lindas carrancas de barro são confeccionadas nesse município.
Em Caruaru, a feira é permanente. O povo costuma dizer: tem de tudo. Podemos encontrar principalmente cerâmica figurativa, com base na arte de Vitalino, cerâmica utilitária, madeira entalhada, bordados, xilogravura e até vendagem dos folhetos de literatura de cordel.

•LITERATURA:
Contos de procedência africana como A onça e o gato, com várias versões. Literatura de cordel.
Alamoa: palavra que, no linguajar do povo, é o feminino de alemão (alamão). Vulto branco de mulher linda, nua e loura que dança na praia iluminada pelos relâmpagos. Trata-se de um mito de influência holandesa.

•DANÇA::
Principalmente o frevo.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Caboclinho e maracatu.

•CULINÁRIA:
O nome genérico é Moqueca: quitute de peixinhos, camarões ou mariscos, leite de coco, azeite de dendê, temperos. Segundo o vocabulário pernambucano, a moqueca para ser boa precisa de: camarão, tempero, pimenta e limão.
No sertão é hábito comer carne de sol, dobradinha e buchada. A paçoca está sempre presente.

•TIPO POPULAR:
Pescador, vendedor ambulante, cantador de literatura de cordel.

•EVENTOS:
JANEIRO: Buscada de São Gonçalo com procissão marítima transportando a imagem do santo de volta a Itapiçuma, após sua permanência de 8 dias na Igreja de Nossa Senhora das Dores, em Nova Cruz.
FEVEREIRO: Buscada de Nossa Senhora do Pilar, em Itamaracá. Carnaval:
Em Olinda: começa uma semana antes da data oficial do calendário. O primeiro bloco a sair é o Virgens do Bairro Novo. Desfile de outros blocos, até sem nome. Você vai encontrar os bonecos gigantes como o Homen da Meia Noite, o Galo da Madrugada, o Homem do Bacalhau.
Em Recife: blocos de rua, maracatu rural, caboclinhos. Os trios elétricos dominam certos espaços como a praia de Boa Viagem. Mas ainda podemos ver nas ruas do Velho Recife, ritmos pernambucanos: os Blocos de pau e corda, os frevos e até fantasias dos românticos pares de Pierrôs e Colombinas.
MARÇO/ABRIL: Drama da Paixão de Cristo, na localidade de Brejo de Madre de Deus. Em Nova Jerusalém, há o espetáculo visual de luz e som ao ar livre.
MAIO: Destaque para O trem do forro, que sai de Recife a Caruaru.
JUNHO: Festa em homenagem aos três santos de junho. Novena, trezena, levantamento do mastro e as demais manifestações, principalmente em homenagem a São João. Em Petrolina, dança-se o xaxado e o coco. Na Capital, a Ciranda de Adultos esta em todos os lugares.
JULHO: Missa do Vaqueiro, no Sitio de Lages, município de Serrita. Começa na 4a feira, com a chegada dos primeiros vaqueiros. Na 6a feira, início da corrida chamada Vaquejada. Por toda parte, barracas com comidas e bebidas, bem como vendagem de arte e artesanato próprios da região. A missa é no domingo com o cerimonial religioso e no momento do ofertorum, as oferendas são objetos do vaqueiro, como parte de sua vestimenta.
SETEMBRO: Festa das Cirandas, em Itamaracá, onde o turista pode perfeitamente tomar parte. Festa de Cosme e Damião, em Igaraçu, na igreja de mesmo nome.
OUTUBRO: Carnaval fora de época, a micareta é conhecida como Recifolia.
DEZEMBRO: Ciclo Natalino, com apresentação de pastorinha, reisado.



PIAUÍ
Do tupi: pi’au = nome dado, no Nordeste, aos peixes do gênero Leporinum; u=rio; ouseja, Rio dos Piaus (interpretado como rio dos grandes peixes).
TERESINA Sua capital. Fundada em 1852, em homenagem à Imperatriz Teresa Cristina. Considerada como Cidade Verde, por causa da cor das águas do rio Paraíba.

•ETNIA:
Portugueses, indígenas, africanos.

•ARTE:
Ex-votos de madeira, cerâmica ornamental, em São João do Piauí.

•ARTESANATO:
Oeiras e Simplicio Mendes: grande centro de cerâmica utilitária. Pelo Estado, encontramos cesta, peneira, balaio principalmente de folha de babaçu.
É possível encontrar esse material no Mercado Central e no Centro de Comercialização Artesanal.

•LINGUAGEM:
Vixé!
Vaqueiro que se preza tem que saber aboiar. Aboiar, isto é, saber dirigir a boiada e saber cantar uma melodia cuja letra (texto literário) se refere aos bois e a boiada. O berrante, muitas vezes, faz parte da maneira de conduzir a boiada.

•LITERATURA:
Muito conhecida a lenda da Cabeça de Cuia: monstro que aparece na superfície das águas dos rios nas noites de lua cheia.
Da Miridam: Linda jovem da tribo dos Acaraós. Sua mãe a proibiu de se casar, mas, dos amores às escondidas, naaceu um filho, que colocado num tacho, seguiu rio abaixo (rio Paraim), desaparecendo para sempre.

•DANÇA::
Coco peneruê: coreografia livre ao som de pandeiro, sanfona, caixa e bumbo. Há sapateado marcado pelo ritmo das batidas do casco de coco.
Quadrilhas.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Reisado, marujada, pastoril, bumba-meu-boi.

•CULINÁRIA:
À base de peixe e milho. Buchada de bode, carne de sol, baião-de-dois (arroz com feijão), quibebe (quiabo) com carne-seca, jerimum. Bolos e doces. Tiquira (cachaça feita de mandioca).

•EVENTOS:
JANEIRO/FEVEREIRO: Reis , Carnaval de rua.
MARÇO/ABRIL: Semana Santa, procissão, promessas. Em Oeiras, podemos assistir à representação da Paixão de Cristo.
MAIO: Festa do Divino Espírito Santo, em Oeira e Simplicio Mendes.
JUNHO: Festa em homenagem aos três santos do Inês. Apresentação de bandas de música, quadrilhas e Tambor de crioula. Às margens dos rios, em procissão, a imagem de Santo Antônio é carregada em andor e realiza-se a lavagem do Santo.




RIO GRANDE DO NORTE
Derivado do Rio Grande de Potegi.
NATAL Sua capital. Por ter sido fundada no dia de Natal, do ano de 1599, por Jerônimo de Albuquerque.

•ETNIA:
Influência portuguesa e negro-africana.

•ARTE:
Cerâmica ornamental, ex-votos, rendas, bordados, garrafas com ,areia colorida.

•ARTESANATO:
Redes de dormir, cesta, peneira, esteira, balaio.

•LITERATURA:
Mitos: lobisomem, boi-tatá.
Lenda do Carro de Boi: conta-se que numa noite lua, um carro de boi conduzia sino para a nova igreja. Em meio a viagem, o carreiro adormeceu e despencou por um precipício, afundando na lagoa. No entanto, em certas madrugadas, dizem que se ouve o passar de bois pelas ruas e o bimbalhar de um misterioso sino.

•DANÇA::
Bambelô ou coco-de-roda: reminiscência negro-africana. Na coreografia, a umbigada não pode faltar. É o convite para a dança. Depois de alguns meneios de corpo, a mulher procura outro indivíduo para corri ele dançar. Veríssimo de Meio descreveu muito bem a dança.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Boi-calemba: as cantigas remontam aos fins do século XVIII e começo do XIX.
Pastoril. Ciclo de Natal. Congada: no diálogo, Carlos Magno e os Doze de França como personagens são citados.

•CULINÁRIA:
Feijoada completa com costeletas de porco, lingüiça do sertão, jerimum, farinha, molho de pimenta, cachaça.
Buchada de bode: miúdos temperados isoladamente e depois costurados no saco estomacal.
Fritada de camarão.
Paçoca salgada: chouriço de porco com massa de tapioca de farinha.
Doces: arroz doce, beiju, sequilhos. Acaçá (bolo de fubá de milho ou arroz cozido).

•EVENTOS:
MARÇO: Festa de São José. Dizem que se não chover até o dia 19, a seca será brava. Festa comum em todo o Brasil. Durante a festividade há quermesse, venda de iguarias, arte e artesanato.
MAIO: Micareta.
AGOSTO: Festa da Padroeira do Acari, Nossa Senhora da Guia. A capela é considerada a mais importante do estado, do ponto de vista da arquitetura colonial. Data do século XVII, tombada pelo IPHAN (Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional).
DEZEMBRO: Festa de Nossa Senhora da Conceição. Festa dos negros do Terço do Rosário, em Jardim do Seridó.



SERGIPE
Do tupi: si’ri ú pé = rio dos siris.
ARACAJU Sua capital. Do tupi: ara-cariu, significando cajueiro do papagaio.

•ETNIA:
Influência portuguesa, indígena e africana.

•ARTE:
Predomínio do labirinto que chegou ao Brasil através dos portugueses. Coloca-se o tecido (cambraia ou linho) num grande bastidor e a labirinteira desfia o tecido de acordo com o que pretende fazer. É um trabalho de paciência e muita habilidade.

•ARTESANATO:
Cerâmica utilitária, objetos feitos de fibra vegetal, semelhantes aos dos Estados vizinhos. No Centro de Turismo e Comercialização há as mais variadas espécies de objetos característicos da região. Há feiras ao ar livre, com vendagem de objetos de madeira, palha, doces e salgados.
Carmópolis: cidade que consegue combinar, como poucas outras, siris atividades industriais com a preservação do meio ambiente. No Monte Carmelo e no Parque da Mangueira, há arte e artesanato de barro, madeira, couro e sisal. A cerâmica do município de Carrapicho é um exemplo cultural do baixo São Francisco com predominância européia.

•FOLGUEDO FOLCLÕRICO:
Parafuso, taieiras, bacamarteiros.

•CULINÁRIA:
Carne de sol com manteiga de garrafa acompanhada com pirão de leite. Pirão de guaianum. Moquecas de camarão (água doce ou salgada).

•EVENTOS:
JANEIRO: Festa de Bom Jesus dos Navegantes, em Aracaju. Segundo a tradição é a mais famosa procissão fluvial do Estado. Percorre o estuário do rio Sergipe com grande e variado número de embarcações. Há fogos de artifício e banda de música que dão mais alegria e entusiasmo, num grande espetáculo popular.
Festa do Cacumbi (religioso-folclórico), em Japaratuba. Tradicionalmente se realiza essa festa em homenagem a São Benedito, padroeiro dos negros. Durante a missa, os vários grupos de Cacumbi fazem oferta ao santo. Num dado momento, realiza-se a coroação do rei e da rainha Ginga.
Festa de Santos Reis, em todo o Estado, merecendo destaque na Capital, com feira de produtos típicos e próprios da época, na praça Olímpio Campos.
Encontro Cultural, em Laranjeiras, com o objetivo de estudar e promover a cultura popular, de iniciativa governamental. Nesse Encontro há apresentação de grupos folclóricos regionais, exposições de literatura de cordel, artesanato, xilogravura e outros objetos. Há cantoria de violeiros e repentistas.
Festa de Bom Jesus dos Navegantes, em Própia. Procissão fluvial no rio São Francisco com grande acompanhamento de fogos de artifício e bandas de músicas.
FEVEREIRO: Carnaval. blocos de rua, principalmente em Aracajú. Festa de São Benedito, com missa e procissão. Feira Regional, em Santo Amaro de Brotas.
JUNHO: Festa dos três santos do mês. Dizem que a festa de São João é uma das maiores do Nordeste, com levantamento de mastro, reza missa, comidas e bebidas, bem como as fogueiras e quadrilhas; usam triângulo, zabumba e sanfona. Destacamos as cidades de Aracajú, Estância Areia Branca e Capela.
Em Estância destacamos a Batalha de buscapés. Os barcos de fogo constituem um espaço fora do comum pelo seu aparato pirotécnico com a presença de pitus e buscapés.
DEZEMBRO: Ciclo de Natal, com grupos de Santos Reis.

NOTA: Durante o ano inteiro, dependendo dos dias, há manifestações candomblé, tão bem cantado e descrito por Dorival Caymmi, Caribé e Jorge Amado. O solar do Unhão é o lugar de demonstração de partes do cancomblé que podem ser apreciadas pelo turista..






CENTRO-OESTE
O Centro-Oeste é uma região brasileira muito interessante. Conta com os Estados de Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Goiás, incluindo o Distrito Federal.
O Pantanal é um santuário ecológico. As atenções estão, atualmente, voltadas para a cidade de Bonito, onde se pode observar o valor da natureza no seu todo.
Lembramos que, nessa região, as comunidades ainda praticam manifestações espontâneas de grande interesse para o Turismo.
É preciso estudá-las adequadamente para melhor aproveitamento do roteiro turístico, organizando o tripé: natureza, cultura e lazer.



GOIÁS
Guá = gente, iá = igual, significando gente da mesma tribo.
GOIÂNIA Sua capital. Do adjetivo substantivado goiano e a terminação ia.

•ETNIA:
Indígena e portuguesa, especificamente bandeirantes.

•ARTE:
Cerâmica figurativa.

•ARTESANATO:
Tecelagem, cestaria.

•LINGUAGEM:
Oi de casa!
O dito pelo não dito, é outro exemplo.
Não dou conta! (não conseguir fazer alguma coisa).

•LITERATURA:
Influência do bandeirantismo.
Carimã: peixe carimatá ou papa-terra. Peixe que tem a boca redondinha e o beiço caído, foi castigo de Nossa Senhora, diz o povo, que passando perto do rio, fez certa pergunta ao peixe e este lhe respondeu comum muxoxo atrevido.
Minhocão: monstro que sai da terra e assombra os viajantes nos descampados sertões goianos.

•DANÇA:
Cateretê.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO
Considerado de maior importância, a cavalhada de Pirenópolis, por ocasião da Festa de Corpus Christis.

•CULINÁRIA
Arroz, feijão, carne, verdura, camarão casadinho (dois camarões fritos juntos). A culinária, além da influência portuguesa, também sofreu influência indígena. Empada à goiana: frango, porco, linguiça, gariroba (o palmito amargo). Queijo, arroz branco com pequi, arroz com suã (parte do lombo do porco), tutu de feijão, feijão refogado com tempero, carne picada, miúdos.
Galinhada: carne desfiada cozida junto com arroz.

•EVENTOS
JANEIRO: Na zona rural e na periferia das cidades, ainda se realizam as Folias de Reis e, em alguns municípios, os festejos dedicados a São Sebastião.
FEVEREIRO: Em Goiás, o Carnaval de rua.
Em Brasília, durante os quatro dias de carnaval, desfilam pela avenida, popularmente denominada de Caldeirão da Folía, blocos de rua, afoxés, bumba-meu-boi e outras manifestações de cultura popular.
MARÇO/ABRIL: Festa de São José, em Divinópolis. Semana Santa, em Goiás Velho. Na 4a feira, procissão do fogaréu, simbolizando a busca e a prisão de Jesus Cristo. Sábado de Aleluia, queima de Judas. Em Planaltina, há encenação da Paixão de Cristo.
MAIO: Festa do Divino Espírito Santo, em Pirenópolis e em Planaltina. Na área próxima à Catedral Metropolitana de Brasília, com a participação da comunidade local, confeccionam-se "tapetes" com flores naturais, serragens ou outros materiais convenientes, por onde passa o Santíssimo Sacramento.
JUNHO: Festas em homenagem aos três santos do mês.
JULHO: Romaria à cidade de Trindade com pagamento de promessas.
AGOSTO: Romarias, em Muquém, Abadiânia e Gorino.
OUTUBRO: Festa de Nossa Senhora do Rosário, com a participação dos congos, tapúios e grupos de catopés.
DEZEMBRO: Em Goiás e Pirenópolis há visitação aos presépios montados.
Pastoril e Reis.

NOTA: Brasília (DF) surgiu entre os paralelos 15 e 20, terra prometida do sonho-visão de Dom Bosco. Reforçando o misticismo que muita gente "dá à cidade", Brasília é a capital de todos os brasileiros. Com eventos específicos, é a principal motivação para os turistas, que depois da visitação feita junto à cidade, procuram pelo Ecoturismo, pelo Turismo-místico do terceiro milênio. Também procuram pelo Turismo Cívico-cultural que é para todos uma lição de cidadania.



MATO GROSSO
Nome dado devido as espessas florestas da região.
CUIABÁ Sua capital. Escrevia-se cuv-abá. Sampaio diz: se for tupi cui = farinha, abá = homem, significando o farinheiro. Martins informa: cuia = vasilha, abá - homem, significando fazedor de cuias.

•ETNIA:
Indígena e lusitana, a principio.

•ARTE:
Cerâmica ornamental, bordado, crochê.

•ARTESANATO:
Cerâmica utilitária, cesta, peneira, gamela, pilão, colher de pau, rede para dormir, colchas (tecelagem).
Tecelagem: resultado das culturas européias e indígena. Observa-se as redes de dormir de Cuiabá.

•LINGUAGEM:
Expressões regionalistas.

•LITERATURA:
Lendas, estórias e contos. Mitos: boi-tatá, saci-pererê, mula-sem-cabeça.

•DANÇA::
Siriri: dança de pares, coreografia improvisada.
Cateretê: dança só par de homens ao som da viola, sapateado e palmeado.
Dança de São Gonçalo: cumprimento de promessas.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Congo e Folia de Reis.

•CULINÁRIA:
Arroz com pequi, licor de pequi. Canjica, ensopado de filé (peixe ensopado com mandioca e tempero, numa panela de barro), pacu frito que, em Cuiabá, se chama ventrecha. A farofa de banana, arroz e pirão não podem faltar.

•TIPO POPULAR:
Helena Meirelles é a representante dos cantores. Faz sucesso em rádio, TVs e se apresenta em público, sempre com a calma que Ihe é peculiar.
Pantaneiro.

•EVENTOS:
JANEIRO: Procissão de Nosso Senhor do Bom Jesus, em Cuiabá.
Festa de Reis, também em Cuiabá.
FEVEREIRO: Carnaval de rua, chamado Carnaval Pantaneiro, em Cáceres. Festa do Congo e São Benedito, na praça da Igreja, em Vila Bela.
ABRIL: Festa de São Benedito. Além das Cerimônias religioso-populares, apresenta-se o Congo, em Nossa Senhora do Livramento.
JUNHO: Cavalhada: consiste na luta entre mouros e cristãos pelo Santo Sepulcro, misturando fatos históricos e lendários, permeados com jogos medievais.
Ciclo Junino: levantamento do mastro, tendo na extremidade superior, a bandeira dos três santos do mês.
Festa de São Benedito, em Cuiabá.
AGOSTO: Semana do Folclore, em Cáceres.




MATO GROSSO DO SUL
CAMPO GRANDE Sua capital. Cidade morena cuja terra é avermelhada.

•ETNIA:
Indígena, Portuguesa, depois migração paulista, mineira, paranaense, paraguaia e, finalmente, gaúcha.

•ARTE:
Indígena: tribo Kadiweu (cerâmica), pela estética vendida na Casa do Artesão, em Campo Grande. Em Corumbá, na Casa do Artesão e na Casa do Massa Barro. São figurinhas muito bem feitas. Essa cerâmica é exportada diretamente para a Europa.
Bonito, cidade que sofre muita influência paraguaia. Há uma arte-souvenir de pedra, tirada do morro.
Em Ponta Porã, encontramos muito material importado de países vizinhos ou de outras cidades: Corumbá e Miranda.

•ARTESANATO:
Cesta, peneira, balaios, abanos feitos de raiz de aguapé, salsaparrilha, taboca e outras fibras vegetais.

•LINGUAGEM:
Ta chovendo duro (chover torrencialmente)
Buenas (Boa tarde, tudo bem?)
Borracho ( bêbado)

•LITERATURA
Mitos e Lendas.
Pé de Garrafa: duende com aparência horrenda. Vive nas matas. Dizem ter só pé, no entanto, outras pessoas dizem tê-lo visto com dois pés. Pé de garrafa porque o seu pé parece o casco de uma garrafa. O seu umbigo é a parte vulnerável. Se alguém conseguir atingir o seu umbigo, ele morrerá.
Negro d´Água: negro enorme e peludo que vive juntto aos rios, derrubando embarcações.

•DANÇA::
No Pantanal encontramos: Siriri, dança de pares, em fila ou em roda com palmeado, geralmente ao som da viola de cocho e reco-reco. Na fronteira: Chupim, de influência paraguaia em grupos de pares 3 a 3 ou 6 a 6, trocando de pares entre si, de acordo com a coreografia, ao som da polca paraguaia. Há também as danças do Caranguejo, Engenho de Maromba e Sarandi.

•FOLGUEDO FOLCLÓRICO:
Folia de Reis em quase todo o Estado.

•CULINÁRIA:
Arroz carreteiro; chipa: espécie de pão de queijo com forma de ferradura, próprio para o café da manhã ou o lanche da tarde; churrasco com mandioca; farofa de banana da terra, própria de Cuiabá, mas também usada no Mato Grosso do Sul.
Sarrabulho: miúdos de gado cozidos em vinho tinto.
Caburé: bolo de mandioca, assado no forno, com recheio de queijo.
Sopa paraguaia: “bolo paraguaio", tipo de polenta recheada de queijo e cebola. Para ser servida é cortada com faca.
Locro:cozido de carne, milho branco, verdura e tutano. Própria para os dias frios em junho (influência paraguaia).
Furrundum: doce feito com rapadura de cana e mamão verde ralado. É servido com uma fatia de queijo branco.
Arroz-doce, curau de milho verde.
Em Corumbá, junto ao porto, há uma pequena indústria que fabrica, artesanalmente, o guaraná ralado e o mate. O tereré é tomado frio na cuia de chifre de animal. A cidade é conhecida, popularmente, por Cidade Branca, dada a grande quantidade de calcário.
Caribéu : refogado de carne-seca com abóbora.
Peixe: (dourado, piraputanga, piranha e tantos outros) preparado das mais diversas formas. Segundo a Prof° Marli Sigrist da UFMS, o suco ou caldo de piranha é o prato que o turista experimenta afirmando ser afrodisíaco. Também se faz suco de frutas da época: guariroba ou gariroba, bocaiúva e melão caipira.

•EVENTOS:
JUNHO: Em Corumbá, Festa de São João, com quadrilha, as danças cururu, siriri, fogueiras, vestimentas a caráter, procissões, novenas. É tradicional a lavagem da imagem de São João no rio Paraguai. Instrumentos musicais: caixas, surdos, violões, violinos, saxofone. Em Jateí, segundo dizem, há sempre a maior fogueira do país. Dizem que a última media 90 metros de altura.
Dia do Pescador, 29 de junho. A imagem é carregada até às margens do rio Taquari, seguindo depois de lancha para a ilha de Goiaba. A missa é rezada e a festa continua. À noite, os barcos iluminados à beira do rio dão aspecto de festa celestial.
JULHO: Em Coxim, Festa do Divino: ofertas em papel-moeda dependuradas na Bandeira do Divino. Ao som da sanfona, violão e caixa, a procissão vai se encaminhando pelas principais ruas da cidade.
DEZEMBRO: Festa de Nossa Senhora de Caacupê, em Ponta Porã.
Campo Grande é a cidade de passagem para o Pantanal, Bonito, Ponta Porá. Os turistas aí param apenas para um ou dois dias. Por isso, há a Feira Central, onde se pode observar e adquirir de tudo da cultura do Estado. Serve-se o Soba Japonesa, que existe desde 1913.
A Casa Peña apresenta espetáculos, com música regional e as de caráter folclórico. Ali é servida, uma vez por semana, a sopa paraguaia e não pode faltar o licor de pequi.
Marley Sigrist, da UFCG, é a maior conhecedora do Folclore do Mato Grosso do Sul. Pesquisadora incansável continua trabalhando em prol das manifestações folclóricas daquele Estado.
A cultura de Mato Grosso do Sul á semelhante em partes com a do Mato Grosso, apresentando, no entanto, suas características.


[Continua...]

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Fonte original:
http://www.abrasoffa.org.br/folclore/folclorebr/regioes.doc





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