A cana-de-açúcar foi o produto escolhido devido ao conhecimento que os portugueses possuíam, pois já plantavam na ilha da Madeira e também já estavam associados aos Holandeses, responsáveis pelos investimentos, pelo transporte, pelo refinamento e pela distribuição do produto na Europa. Por tudo isso, os holandeses ficavam com 70% da renda obtida, possibilitando uma grande acumulação de capitais.

As características da economia açucareira foram:

1. grandes propriedades;
2. monocultura;
3. trabalho escravo;
4. produção voltada para o mercado externo.

Essas características compõem a Plantation. A maior produção deu-se na capitania de Pernambuco, o que explica ter sido a única a ter sucesso.


Fonte do texto:
http://www.revisaovirtual.com/site/Artigos_99_A_Economia_Acucareira.htm

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